Вещества - ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ХИМИИ

Химия — это наука о взаимопревращениях веществ. Многие вещества состоят из молекул, а молекулы — из атомов. Различают всего 109 видов атомов.

Определенный вид атомов называют химическим элементом.

Атом — мельчайшая частица химического элемента, состоящая из положительно заряженного ядра и отрицательно заряженной электронной оболочки.

Атом химически неделим и имеет сложное строение.

Молекула — мельчайшая электронейтральная частица вещества, состоящая из химически связанных атомов и определяющая его свойства.

Химические элементы обозначают первой или первой и одной из последующих букв их латинского названия.

Химическая формула — это изображение состава вещества с помощью знаков химических элементов и числовых индексов. Химическая формула выражает качественный и количественный состав вещества.

- ЗАПОМНИ. Химический элементом называется вид атомов с одинаковым зарядом ядер.

Относительная атомная масса (А_r) — отношение массы атома данного элемента к 1/12 массы атома углерода. Это — безразмерная величина.

А_r(О) = 16; А_r(С) = 12. Относительные атомные массы указаны в таблице Д. И. Менделеева.

Относительная молекулярная масса (M_r) вещества представляет собой сумму относительных атомных масс элементов, образующих данное вещество. Также безразмерная величинаM_r(H₂O) = 2A_r(H) + А_r(О) = 2 · 1 + 16 = 18.

Вещества, которые образованы атомами одного химического элемента, называются простыми.

Вещества, которые образованы атомами разных химических элементов, называются сложными.

Сложные вещества называют также химическими соединениями.

Следовательно, химический элемент может существовать в трех формах: свободные атомы, простые вещества и сложные вещества. Понятие химический элемент более широкое, и его не нужно путать с понятием простое вещество, особенно если их названия совпадают. Если говорят, что в состав кислот входит водород, то имеют в виду химический элемент, а когда говорят, что водород — экологически чистый вид топлива, имеют в виду простое вещество.

Часто приходится иметь дело не с чистыми индивидуальными веществами, а со смесями веществ. Так, туман (или облака) представляют собой смесь воздуха с капельками воды, дым — это смесь твердых частиц и воздуха, а сам воздух — смесь разных газов.

- ЗАПОМНИ

Смеси веществ характеризуются тем, что между отдельными веществами, образующими смесь (их называют компонентами смеси), не происходит химическое взаимодействие при данных условиях. Смеси не имеют постоянного состава, и их можно приготовить из веществ, взятых в любых соотношениях. Смеси можно разделить с помощью физических методов. Железо можно извлечь из смеси при помощи магнита, глину из смеси с водой — фильтрованием.

При химических явлениях, или химических реакциях, происходит превращение одних веществ в другие.

- ЗАПОМНИ. Химические явлением называется явления, в результате которых из одних веществ образуются другие.

Физические и химические свойства веществ

Каждое вещество может быть охарактеризовано набором свойств, которые позволяют отличить одно вещество от других. Такими свойствами могут быть агрегатное состояние при данных условиях, цвет, вкус, запах, плотность, температуры плавления и кипения, электропроводность, теплопроводность, твердость, вязкость, растворимость и др.

Различают физические и химические свойства веществ.

Физические свойства веществ можно определить по измерению: электропроводности, теплопроводности, способности намагничиваться, растворимости, температуры кипения, плотности и др.

Химические свойства проявляются в химических реакциях: способность окисляться или восстанавливаться, способность к горению, высокая или низкая реакционная способность.

- ЗАПОМНИ. Атом — мельчайшая частица химического элемента, состоящая из положительно заряженного ядра и электронной оболочки.